Unsere Empfehlungen
Gerne kredenzen Ihnen unsere Mietköche individuelle Menüs ganz nach Ihrem Geschmack. So individuell wie unsere Menüs und Buffets sind auch unsere Getränkeempfehlungen. Alle unsere Gerichte harmonieren perfekt mit allen nationalen und internationalen Spitzenweinen.
Unsere Empfehlung des Monats:
Pescaccio vom Steinbutt an geblümten Sommersalat
Der feine, saftige Geschmack von hauchdünnen Scheiben vom Steinbutt harmoniert hervorragend mit dem leicht prickelnden Genusserlebnis eines Moët & Chandon brut Impérial
In Aromen gebratene Lammfilet auf Duftspeckbohnen und Rosmarinkartoffeln
Das unverwechselbare Aroma des neuseeländischen Lammfilets in Verbindung mit unseren heimischen Wiesenkräutern findet eine besondere Ergänzung mit Barrriqueweinen, wie Lemberger, Dornfelder, Syrah, Merlot, oder einem im Barriqueholzfass gereiften Cabernet.
Mille Feuille von der Schokolade mit Zwergorangenragout
Die klassischen Geschmacksnuancen der Schokolade und Orange werden hervorragend ergänzt von einem Eiswein, einer Trockenbeerenauslese oder einem Süßwein, wie Sherry und einem Portwein.
Frühere Empfehlungen des Monats:
- Französische Flugentenbrust auf getrüffelten Rosenkohlblättern an Ruccolakartoffeln
- Mosaik vom Sellerie und der Roten Beete mit Limetten-Ingwer-Vinaigrette in Streifen vom Seeteufel
- Wiener Lotte auf Kartoffel-Vogerl-Salat
- Krone vom Wiesenlämmchen auf Zucchini-Paprika-Gemüse mit Portweinreduktion und Kartoffeltörtchen
- Cappuchino von der Melone mit Limetten - Schokoladenschaum
- Trilogie von der Erdbeere auf leichtem Vanilleschaum
- Gänsebraten mit gebackenen Rotkrautknödeln
- Ragout vom märkischen Sattelschwein auf Steinpilzouvertüre an einer Trilogie von lila Kartoffeln
- Entenleberterriene mit geliertem Balsamico und getrüffeltem Veilchen
- Gepiercter Zander auf lauwarmen Apfel-Linsen-Salat mit frischer Minze
- Trilogie von der Bandnudel mit Basilikum-Minz-Pesto und sonnengetrockneten Tomaten
- Steinpilzrisotto auf schwarzen Linguinen
- Langusten auf Limetten- Chilli - Salat mit Gewürzöl